一、抽樣編號(hào)為SBJ25500000650846467ZX、XBJ25320215296045088、DBJ25340200163730703ZX、XBJ25341122296732029、XBJ25341122296732077、XBJ25341102342058023的云片糕處置情況

（一）抽檢基本情況

嘉善蕊香食品廠生產(chǎn)的云片糕（原味、桂花味、核桃味）共6批次經(jīng)流通環(huán)節(jié)抽樣檢驗(yàn)，酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)項(xiàng)目不符合 GB 7099-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》要求，檢測(cè)機(jī)構(gòu)包括重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院、江蘇佳信檢測(cè)技術(shù)有限公司、河南華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司、江蘇華測(cè)品標(biāo)檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)有限公司、安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司。

（二）流通環(huán)節(jié)核查處置情況

經(jīng)核查，當(dāng)事人生產(chǎn)不合格云片糕的行為屬《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規(guī)定》第二十三條第一款第(十)項(xiàng)所指的違法行為，構(gòu)成了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)油脂酸敗的食品的違法行為。經(jīng)國(guó)家企業(yè)信用公示系統(tǒng)查詢，當(dāng)事人于2024年11月14日因同一性質(zhì)違法行為受過(guò)行政處罰，本案可依法從重處罰。根據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正;依據(jù)《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規(guī)定》第二十三條第一款第(十)項(xiàng)的規(guī)定，決定對(duì)當(dāng)事人處罰如下:罰款人民幣 8000元整。

二、抽樣編號(hào)為DBJ25430400550430311ZX的原香味南瓜子處置情況

（一）抽檢基本情況

嘉善阿林食品有限公司生產(chǎn)的原香味南瓜子經(jīng)流通環(huán)節(jié)抽樣檢驗(yàn)，過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合 GB 19300-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》標(biāo)準(zhǔn)要求，檢測(cè)機(jī)構(gòu)衡陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)中心。

（三）流通環(huán)節(jié)核查處置情況

經(jīng)核查，影響過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))項(xiàng)目的因素除食品自身特性外，還與溫度、氧氣含量和光照等外界環(huán)境因素相關(guān)，產(chǎn)品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，如溫度、濕度等,會(huì)導(dǎo)致油脂氧化,從而使過(guò)氧化值升高。當(dāng)事人2024年12月6日生產(chǎn)的原香味南瓜子，做到了對(duì)原料的進(jìn)貨驗(yàn)收、出廠食品進(jìn)行了檢驗(yàn)，同批次原香味南瓜子留樣經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，所檢項(xiàng)目(過(guò)氧化值(以脂肪計(jì)))符合GB/T22165-2008《堅(jiān)果炒貨食品通則》要求。在無(wú)充分證據(jù)證明涉案食品在出廠時(shí)過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))指標(biāo)就已不合格的情況下，考慮到運(yùn)輸和貯存過(guò)程中，外界環(huán)境因素可能對(duì)過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))項(xiàng)目指標(biāo)造成的影響，無(wú)法認(rèn)定當(dāng)事人生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)油脂酸敗的食品的違法事實(shí)成立。綜上，對(duì)當(dāng)事人生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的行為，依據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第五十七條第一款第(三)項(xiàng)的規(guī)定，決定處理如下：不予行政處罰。